เมนูโซบะยอดนิยม ได้แก่ โซบะคิทสึเนะ โซบะทานุกิ โซบะเทมปุระ และคาเกะโซบะ นอกจากนี้ยังมีอาหารโซบะประจำภูมิภาค เช่น อิตะโซบะ (จังหวัดยามากาตะ), โซบะมัทฉะ (จังหวัดอุจิ), นิชินโซบะ (จังหวัดเกียวโต) และวันโกะโซบะ (จังหวัดอิวาเตะ) ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้การเคี่ยวและลวกผัก เย่าง ผัด หรือ ชุบแป้งทอด และปลามักจะเสิร์ฟดิบในรูปของซาซิมิหรือซูชิ ในขณะที่ปลาขนาดเล็กกว่ามักจะเคี่ยว ย่าง หรือ ลวก แต่ไม... https://johni184kkk0.blogsvila.com/profile