Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma medarımaişetlemi konstrüksiyonlmamalıdır. Et veya tavuk yemekleri gibi temelı yemekler buzlu sutaş havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır. ISO 22000 Standardın firma veya kuruma adapte edilmesi; dokumasına, personel sayısına, fonksiyonel durumuna ve yönetiminin inanmasına rabıtalı olarak uzun yahut güdük... https://iso22000belgesiverenkurul08652.rimmablog.com/31441270/ne-demek