在挑選時，應看花膠的外觀是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。在燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。 外觀 資助維基百科 建立帳號 登入 個人工具 資助維基百科 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。 炸肚：炸肚即是把魚肚以油炸方法加工而成的製品，為魚肚次一等，但質地腍軟嫩滑，用途廣泛。 香氣濃郁：優質的花旗參應該具有自然的參香氣，濃郁但不刺... https://fishmawstorecom86418.newbigblog.com/41043335/花膠-for-dummies