Para lograr una verdaderamente auténtica Cochinita Pibil, el secreto radica en la mezcla de achiote y naranjas agria. Usualmente, se utiliza cerdo deshebrado, aunque ahora es frecuente usar carne de cerdo de paleta. https://fatallisto.com/story12079129/qué-tal-preparar-la-cochinita-pibil-auténtico